Une alternative valable au barbecue au charbon de bois classique. C'est le barbecue à pellets, une solution propre et simple pour ceux qui ne veulent pas renoncer à organiser des fêtes d'été en plein air. Mais comment fonctionne le barbecue à pellets ? Et quels sont les avantages et les inconvénients ?
Voici toutes les réponses aux questions concernant les barbecues de ce type.
Barbecue à pellets, comment ça marche ?
Le barbecue à pellets est un instrument équipé d'un ou plusieurs réservoirs, qui contiendront le combustible, les pellets. Une vis se chargera de prélever la quantité de combustible nécessaire pour atteindre la température préréglée dans le panneau de commande, et de la déposer dans le brasier.
Le système de ventilation aidera alors à cuire les aliments grâce à la convention thermique, c'est-à-dire la cuisson dite indirecte. Le fonctionnement est donc très simple et le barbecue devra simplement être connecté au réseau électrique pour l'activer.
Le barbecue à pellets fume-t-il ?
Un gros problème avec les barbecues est le tabagisme. C’est précisément pour cette raison qu’ils ne peuvent souvent pas être installés dans des espaces qui ne sont pas trop grands. Toutefois, le barbecue à pellets ne produira pas de fumée. Le système de pyrolyse pour la combustion des pellets est en effet très efficace et, en plus d'éviter le gaspillage, il sera également très utile pour éviter la fumée et la dispersion d'autres substances nocives dans l'air.
Avantages et inconvénients du barbecue à pellets
Passons à ce stade en revue les avantages et les inconvénients du barbecue à pellets. Les avantages de ce type d’appareil sont nombreux et peuvent se résumer aux points suivants :
Respect de l'environnement
Les pellets sont produits grâce à l’utilisation principale de résidus de transformation du bois. Pour cette raison, la déforestation nécessaire à leur production n’augmentera pas.
Facilité de transport du carburant
Un gros problème du bois est son poids, un élément qui ne s’applique cependant pas du tout aux pellets. Ce carburant est facile à transporter car très léger.
Une cuisson uniforme et efficace
Le pellet a un grand pouvoir calorifique, un élément qui permet non seulement d'atteindre rapidement la température de cuisson, mais aussi de la maintenir longtemps. De plus, la diffusion de la chaleur à l'intérieur du barbecue à pellets est uniforme, ce qui permettra de cuire les aliments progressivement et sans les brûler.
Simplicité et rapidité
Le panneau de commande de ces appareils permet de régler la cuisson, la température et bien d'autres détails. Pour allumer le barbecue, appuyez simplement sur un bouton. Une fois la température atteinte, vous pouvez commencer à cuisiner en toute simplicité !
Contrôler et maintenir la température
Un autre avantage réside dans le contrôle et le maintien de la température. Grâce au thermorégulateur, en effet, vous pourrez régler la température sans problème, et elle restera constante tout au long du cycle de cuisson.
Résidus minimes
Contrairement au charbon de bois, les granulés laissent très peu de résidus de cendres après leur combustion. Cela permettra également un nettoyage très profond et rapide du barbecue après utilisation.
Transport facile
Les modèles de barbecues à granulés modernes sont faciles à transporter, légers et faciles à manipuler. De cette façon, vous pouvez également proposer d'apporter votre barbecue chez d'autres personnes ! En plus des avantages incontestables que nous avons constatés, il faut souligner que le barbecue à pellets peut également présenter certains aspects négatifs.
Le branchement électrique
Pour pouvoir utiliser le barbecue, il sera indispensable d'avoir accès au réseau électrique. Beaucoup n’ont pas de branchements électriques dans le jardin, ou en tout cas dans la partie extérieure de leur maison, c’est pourquoi cet aspect devra être pris en compte.
Consommation d'énergie
Nous analyserons cet aspect plus en détail prochainement, mais la consommation d'énergie pourrait être l'une des raisons pour lesquelles vous devriez vous concentrer sur d'autres types de barbecues. Évidemment, beaucoup dépend de leur puissance et aussi de l’usage qui en sera fait.
Combien consomme un barbecue à pellets ?
Nous avons déjà évoqué ce type d'aspect de l'utilisation de ce type de barbecues, mais il sera possible d'y revenir plus en profondeur ici.
La consommation concernera deux sources différentes : l'électricité et le carburant. La consommation électrique est minime, d’autant plus qu’il s’agit d’un appareil qui ne s’utilise pas en continu.
La consommation de carburant varie en fonction de l'utilisation et du type de cuisson. Cependant, de manière générale, on peut dire que les barbecues à pellets les plus puissants brûlent en moyenne un demi-kilo de pellets par heure. Ainsi, un sac de 10 kilos peut vous aider à cuisiner environ cinq repas.
Avis sur le barbecue à pellets
En général, concernant ces appareils, les avis sont positifs. Beaucoup les définissent comme « fonctionnels et faciles à utiliser ». Ils ne font pas de dégâts et sont également économiques. » Les meilleurs avis concernent les modèles en acier, définis comme « robustes et durables, mais aussi faciles à utiliser » au sein des différentes places de marché pour l'achat de ce type d'appareils.